Изгот.: Кумёны. Кировская обл. Белпер Кнолле - это твердый швейцарский сыр в форме маленьких шариков в обсыпке из перца. Консистенция сыра меняется в течение периода его созревания.
Изгот.: Кумёны. Кировская обл. Полутвердый сыр три цвета: белый - классический сыр, красный - с жидким экстрактом паприки (Индия), зеленый - с жидким хлорофиллом. Экоярмарка - Сырный день.